| Corso di panificazione, pizza e pasticceria con Maurizio de Pasquale e i colleghi Antonio Di Benedetto e Paola Guerrieri con ECIPAR Reggio Emilia. Ecco i primi scatti durante la preparazione di alcuni impasti base della pasticceria. I temi trattati, torte da forno per panifici. Crostate, masse montate… Buon lavoro a tutti! |
Bread-pizza and pastry course with Maurizio de Pasquale and my colleagues Antonio Di Benedetto and Paola Guerrieri in ECIPAR Reggio Emilia. Here the first pictures during the preparation. The topics covered: cakes for bakery. Shortbread and soft cakes. |
