Il saccarosio, ma l’ alternativa c’ e’!

Il saccarosio (o zucchero semolato) è lo zucchero più conosciuto e diffuso, commercializzato dal XVIII. La famiglia italiana “tipo”ne consuma circa due kg ogni mese. Un glucide disaccarideformato dall’unione di glucosio e fruttosio [formula C₁₂H₂₂O₁₁]) estratto dalla radice di barbabietola nelle zone temperate a maturazione biennale o dalla canna da zucchero nelle zone tropicali.

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