L’ ADOZIONE DI PRATICHE SOSTENIBILI NELLA RISTORAZIONE E NEL FOOD DELIVERY È DIVENTATA UNA PRIORITÀ PER MOLTE AZIENDE DEL SETTORE. La Ristorazione e il Food Delivery sostenibile Negli ultimi
A pieno regime anche la panificazione per banqueting e ristorazione. Cotture al vapore, pani dolci al cioccolato, caratterizzazione a base di vino e passito. Complimenti
AUTOLISI e’ una tecnica che dona all’impasto una particolare estensibilità’ e nella stesso tempo ne migliora l’elasticita’ e il grado di assorbimento dell’acqua …. leggi
A combination of Art and Tradition, a contamination of Sweet and Savory… A great group at Ecipar-Reggio Emilia (Italy). During the 2019 we have prepared
